6月の料理教室

6月の料理教室は雑穀料理を作りました。

今月の教室は、健康にいい雑穀料理です。
雑穀は、お米や小麦以外を総称する言葉で、
栄養豊富で環境・体に優しいです。
ひえ・あわ・きび・もろこしなどの事です。
雑穀と人間のミネラルバランスはほぼ同じで、
良質な炭水化物・脂肪・食物繊維・ビタミンＢ群
今話題の必須アミノ酸も豊富に含まれています。
人間が生きていく為のほとんどをひと粒の中に
含み体にも負担は少ないです。

もちきびをベースにしてスフレ生地を焼いて
白米・もちきび・コーンを入れてご飯を炊いたものを生地に包んでオムライス風に仕上げました。
トマトソースはトマト・玉葱を炒めた後に
リンゴジュース加え煮詰めたものです。

餃子は、ひえとにら・ねぎ・シメジを加えて作りました。
肉は入っていませんが、美味しく出来ました。